legospielen kann ganz schön anspruchsvoll sein, wenn man den erwartungen eines 7 jährigen architekten gerecht werden möchte.

bei mir als marmeladenfan fiel die rezeptauswahl für den aktuellen kochtopf zitrusfrüchte blogevent nicht schwer. organgenmarmelade steht um diese jahreszeit immer auf meinem mussichunbedingtnochkochennotizzettel.



orangengomfimarmelade

• ca. 1.3 kg unbehandelte orangen
• 1 zitrone
• 1 kg gelierzucker

die orangen gut waschen und die schalenoberfläche in dünnen streifchen abraspeln. anschliesend schälen und möglichst wenig weisses dran lassen. fruchtfleisch klein schneiden und mit den orangenschalenstreifen und dem saft einer zitrone mischen. mischung abwiegen und etwa die gleiche menge gelierzucker zugeben. umrühren und über nacht stehen lassen.

am nächsten tag mit einem pürierstab ganz kurz durchrühren, so dass noch orangenteilchen zu sehen sind. aufkochen und ca. 4 minuten köcheln lassen. gelierprobe machen: ein teelöffel auf kalten teller geben, wird die marmelade fest, ist genug gekocht.
marmelade in vorher heiss ausgespülte gläser geben und gut verschliessen.